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PRINTED BOOKS

Title Les liaisons savoureuses : réflexions et pratiques culinaires au XVIIIe siècle / avec une introduction et des notes de Beatrice Fink.

Published Saint-Etienne : Publications de l'Université de Saint-Etienne, 1995.

Copies

Location Call No. Status
 UniM Bund  641.0130944 LIAI {Bund52 20131121}    AVAILABLE
Physical description 205 p. : ill. ; 25 cm.
Series Lire le dix-huitième siècle
Bibliography Includes bibliographical references (p. [203]-205)
Notes At head of title : Société française d'étude du XVIIIe siècle
Contains excerpts from: Les Dons de Comus (Paris : Chez Prault, 1739) ; Le Cuisinier moderne (La Haye : Imprimé chez A. de Groot, 1735) ; Le cuisinier gascon (Amsterdam, 1740) ; La cuisinière républicaine (Paris : Chez Mérigot jeune, L'an IIIe de la République [i.e. 1794-1795]) ; Almanach des gourmands (Paris : Chez Maradan, 1803-1812).
Other author Fink, Beatrice.
Marin, François, 18th cent. Dons de Comus. Selections
La Chapelle, Vincent Cuisinier moderne. Selections
Nivernais, Louis Jules Barbon Mancini-Mazarini, duc de, 1716-1798 Cuisinier gascon. Selections
Mérigot, Mme. Cuisinière républicaine. Selections
Grimod de la Reynière, Alexandre-Balthazar-Laurent, 1758-1837 Almanach des gourmands. Selections
Société française d'étude du dix-huitième siècle.
Subject Gastronomy -- History -- 18th century.
Cookery, French -- History -- 18th century.
Food habits -- France -- History -- 18th century.
ISBN 2862720704